Тест-полоски для определения кислотности молока

Голосов пока нет
Группа: 
Анализаторы молока

Тест-полоски - это индикаторная бумага, предназначенная для определения кислотности молока.

Принцип действия

Молоко взбалтывают до исчезновения на поверхносте жировой плёнки. Берут полоску индикаторной бумаги за один конец, а другой погружают в молоко. Вынимают конец полоски из молока и, используя цветовую шкалу, определяют кислотность молока по цвету, который приобрела полоска индикаторной бумаги.

Свежее молоко (18-19оТернера по ГОСТ 3624) изменяет цвет индикаторной бумаги на серо-синий или синий. Возможен пурпурный оттенок.

Под действием молока с кислотностью 20-21оТернера индикаторная бумага приобретает жёлто-зелёный цвет. Кислое молоко не изменяет цвет индикаторной бумаги.

Технические характеристики
Параметры Значение
Диапазон измерения
ед. рН 6,2 – 6,6
°Тернера от 18-19 до 20-21
Цвет бумаги
  • исходный
  • после погружения в свежее молоко (18-19°Тернера)
  • после погружения в молоко с кислотностью 20-21°Тернера
  • после погружения в кислое молоко
жёлтый
серо-синий или синий
жёлто-зелёный
жёлтый
Добавить отзыв

Похожее